原料：

鮮帶魚3斤、鮮橙子一個15克（切薄片備用）

調料：

廚邦五谷調和油2150克、廚邦番茄沙司160克、廚邦金裝精制料酒40克、A料（廚邦純米醋270克、鹽8克、味精20克、白砂糖180克、水50克）

制作方法：

1. 鮮帶魚去鱗、內臟、骨，沖洗干凈。加蔥、姜各5克，胡椒粉3克，廚邦金裝精制料酒40克，腌制5分鐘，裹卷拍干淀粉備用；

2. 開火燒鍋20秒，鍋里放廚邦五谷調和油150克，放入廚邦番茄沙司160克，炒香出紅油后，加A料小火熬制1分鐘，倒入容器后放15克橙子片泡里備用；

3. 另起鍋燒熱，放入廚邦五谷調和油2000克，燒至四成油溫熱時，關小火下帶魚卷，炸2分鐘，撈起備用；

4. 把炸好的帶魚放入調好的汁里再燒制2分鐘，晾涼擺盤即可。

菜品特點：咸鮮可口，醬汁香濃